Hola amigos lectores ; Para hablar del Melon, hay que ir a Ciudad Real, ahi se encuentra el 90% de la produccion del Melon de Mancha
La zona de producción, acondicionamiento y envasado del melón está situada en la
comarca natural “Mancha”, y comprende las localidades de Alcázar de San Juan, Arenales de San Gregorio, Argamasilla de Alba, Campo de Criptana, Daimiel, Herencia, Llanos, Manzanares, Membrilla, Socuéllamos, Tomelloso, Valdepeñas y Villarta de San Juan . Estas zonas permiten un buen cultivo del Melon, ya que se necesita un clima calido pero no muy humedo . La variedad mas conocida es el Melon de piel de Sapo con forma Ovoide y con la corteza de color verde con manchas oscuras. Para poder tener el reconocimiento de Indicacion Geografica Protegida,el ejemplar debe tener un contenido de azucar minimo de 11 Briz, y un peso entre 1 y 4 Kilos ,ademas el dulzor,la alta jugosidad,y la escasa fibrosidad de su carne,son las pricipales señas de identidad del Melon de la Mancha.
El alto contenido de vitaminas y minerales
convierte al Melon en una fruta nutricional
Este alimento es aconsejable entre los mas pequeños, ya que contiene, Fosforo,Sodio y Potasio,recomendables en cualquier dieta , ademas aporta Vitaminas B3 y B5 necesarias para el Crecimiento.
Muchas son las formas de consumir el Melon de la Mancha,aunque la mas normal es tomarlo, como postre . Hace bastante tiempo, se toma como primer plato acompañado de Jamon Serrano . Asi se consigue un efecto sensacional, que mezcla el dulce con el salado, consiguiendo refrescar,hasta el paladar mas exquisito,sobretodo, cuando hay altas temperaturas veraniegas.
Aqui, teneis mis cocinillas! unas recetas, para que disfruteis haciendo y saborendo !
Pincho de Melon con Jamon
Ingredientes para 4 personas
1/2 melón Galia maduro, 4 o 5 lonchas finas de jamón serrano, palillos
Elaboración del pincho de melón con jamón
Como he dicho antes, aunque la receta es muy fácil, hay que andarse con ojo para conseguir que quede perfecta. Una de las cuestiones importantes es que el melón esté maduro; en mi opinión, tiene que estar los suficientemente maduro como para ofrezca tan solo una ligera resistencia al mordisco. También es importante que el jamón esté cortado a lonchas muy muy finas, porque si no su sabor y textura tendrán demasiada presencia.
A la hora de cortar los dados de melón, el tamaño ha de ser tal que se pueda introducir entero en la boca, pero sin pasarse, que tampoco queremos que se pierda entre las muelas.
Melón con jamón
El Melón con jamón es una plato, tapa, o pincho muy típico de la cocina española, se toma en estas fechas de calor, en primavera o verano y sus ingredientes son el melón si es posible que esté dulce y el jamón Serrano.
Lo rico de esta receta es el contraste de sabores del dulce del melón y el saladito del jamón, a mi me encanta, sobre todo ahora que los melones empiezan a venir dulces y se toman fresquitos, es un aperitivo ideal.
Es una receta muy sencilla y queda estupendo bien presentado, si nunca lo probaron, háganlo ya, verán como vais a repetir.
Ingredientes:
Melón
Jamón serrano
Preparación:
Se trata de cortar el melón en rodajas y luego en porciones y colocar una loncha de jamón serrano sobre ellas, puede ajustarlo con un palillo para que no se mueva.
Solo es eso, tan sencillo y delicioso, espero que lo prueben si no lo han hecho.
FUENTE: www.eldulcepaladar.com
¡ Hasta el pronto amigos ! Compren y Disfrunte, con nuestros Productos Españoles .
Por : Nieves Rios Garcia
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